Smia Fiskerestaurant autorisert

Smia Fiskerestaurant i Kristiansund N ble offisielt innlemmet blant de autoriserte serveringsstedene for norsk fatmodnet akevitt i forbindelse med et arrangement lørdag 13. mai 2023. Norske Akevitters Venner – region Nordmøre hadde samme dag besøk av region Frøya, og begge regionene deltok på autorisasjonsarrangementet. Utmerkelsen henger høyt og er en garanti for god kvalitet, når det gjelder service, mat og drikke.

Utmerkelsen i form av en fatende med skilt og en innramming ble overrakt av Leif Bendik Hustad, styremedlem i Norske Akevitters Venner sentralt.

Smia Fiskerestaurant serverer god norsk mat der inspirasjonen er hentet fra mors og bestemors kjøkken. Til lunsj serveres det husmannskost med ny vri, mens middagen er av tradisjonelle norske råvarer som er tilberedt på moderne vis. Smakene er rene og tydelige og en bruker maks fire ingredienser i sausene og kun salt, pepper, sukker og syre som smaksforsterkere.

Fra naust til restaurant
Før byens første skipsverft, Nerkrana, ble anlagt i 1786, var bygningen som nå huser Smia Fiskerestaurant mindre og ble brukt som naust. I området var det også flere «jekteoppsett» der fartøyene ble satt på land utenom sesongen.

I 1787 ble naustet flyttet inn fra sjøen og det ble startet smiedrift i huset. Denne virksomheten varte i akkurat 200 år fram til 1987.

Restauranten i bygget ble åpnet i 1994. Tømmerveggene er de originale, der en kan se en masse hull. De er blitt til ved at smeden har prøvd skarpheten i de håndsmidde navarene (borene) han har laget. Selve smia (essa) er også gammel, og nennsomt restaurert.

Smia Fiskerestaurant drives av Stian Røsand og Olav Kåre Jørgensen.