Akevittdrinker
– Akevitt er et veldig takknemlig brennevin å jobbe med i drinker. Det er så mye å spille på, om det så er krydder, urter eller de forskjellige eikefatene man bruker under lagring. Det store mangfoldet i akevittkategorien gjør at akevitt kan brukes til utrolig mange ulike drinker, man må bare jobbe litt for å finne de riktige kombinasjonene av smaker.
Halvor Skiftun Digernes er en av tre eiere av Fuglen bar i Oslo, som har fokus på kvalitetshåndverk. Fuglen har åpnet en avdeling i Tokyo, og planlegger å åpne i New York. Fuglen-konseptet har fått massiv omtale i flere internasjonale medier. Halvor Digernes vant den første utgaven av bartenderkonkurransen i Linie Award i 2011 med sin oppfinnsomme blanding av akevitt og hjemmelaget løvetannsirup.
