Gammel Opland Juleaquavit

I november 2021 kom Gammel Opland Juleaquavit batch 2 i Vinmonopolets hyller. Dette er en rund, elegant og balansert akevitt. Den har rik og kompleks smak av avrundede kryddere fra den unike krydderblandingen som all Opland-akevitt er basert på, noe som gir smak av karve, anis, lakris, varm sitrus og florale noter.

I tillegg kommerl rike fatnoter som vanilje, krokan og tørket frukt fra den ekstra lange modningstiden på fat. Som for batch 1, så er også yngste element i batch 2 modnet åtte år. Forskjellen fra batch 1 er fatsammensetningen. Batch 1 var lagret på Oloroso sherry- og madeirafat, mens batch 2 er lagret kun på sherryfat, men med en miks av Oloroso- og Pedro Ximénez sherryfat.

Akevitten nytes romtemperert. Den passer ypperlig både til tradisjonelle norske juleretter, til juledesserten eller som avec til en utsøkt kopp kaffe.

Fatparken
– Vi er så heldige å ha et stort fatlager med varer å velge fra når vi utvikler nye produkter i Anora. Det hender at enkeltfat eller hele partier av ulike grunner ikke blir tappet etter planen, og da kan en velge å la akevittene modne videre for bruk i nye produkter senere, forteller produktutvikler Rune Kristoffersen.
– I tillegg hender det at noen av akevittene vi som produktutviklere tester ut på nye fattyper aldri blir lansert. De kan likevel være ypperlige å bruke som smaksgivere inn i produkter som for eksempel Gammel Opland Juleaquavit.

Kristoffersen fortsetter:
– Da vi startet prosjektet «Gammel Opland Juleaquavit» i 2020, ønsket vi en mer fyldig og smaksrik akevitt, sammenlignet med den originale Gammel Opland som er rund og balansert i smaken. Den fyldige og smaksrike akevitten vi lanserte i fjor, fikk vi ved å blande eldre vare enn det som inngår i original Gammel Opland – i tillegg til å blande inn akevitt som hadde vært lagret på andre fattyper enn Oloroso sherryfat.