Bivrost Cask Aquavit

Bivrost Cask Aquavit er håndlaget på verdens nordligste destilleri, Aurora Spirit Distillery. Utgangspunktet er norsk potetsprit og norsk karve fra Inderøy. Destillatøren har tilført en krydderblanding med ti forskjellige krydder fra forskjellige verdensdeler. Isbrevann fra Lyngsalpene har blitt renset og destillert med alkohol for å sikre et unikt produkt fra det arktiske Norge. Akevitten er så lagret i minimum seks måneder på 250 liters sherryfat i utrangerte NATO-bunkere i Årøybukt nord for Lyngseidet i Troms, der destilleriet ligger.

Dette gir en delikat og sofistikert medium-til-full-body akevitt som er myk, «saftig» og med hint av eik, tørket frukt og sitrus. Bivrost Cask Aquavit har en distinkt varm, krydret finish.
Akevitten passer til mild blåmuggost som Gorgonzola, Stilton og Dansk blå – for ikke å snakke om Kraftkar fra Tingvollost. Også sterk cheddar, grillet hummer, hjort, rein og tartar av elg passer sammen med akevitten.

Navnet «Bivrost» har en solid bakgrunn i nordisk kultur – og bivrost var ordet vikingene brukte om nordlyset. Bivrost-produktene har vunnet høythengende medaljer, kåringer og konkurranser, og høstet anerkjennelse fra entusiaster over hele verden – blant annet bronsemedalje i International Wine and Spirits Competition og sølvmedalje i The Spirits business, Specialty Masters.

I tillegg til akevitt, produserer Aurora Spirit Distillery både vodka, gin og whisky. Kompetansen har de hentet både fra innland og utland, og en har satset mye penger på kvalitetsfat for modning av akevitt og whisky.