Ålen Bar vant knivskarp Morsa-konkurranse

Søndag 2. juni 2024 satte sju av Mosse-distriktets serveringssteder hverandre i stevne for å lage sommerens beste cocktail med Morsa Aquavit 1833 som hovedingrediens. Et dommerpanel med lokale eksperter, en representant fra Morsa-produsenten Anora og en representant fra foreningen Morsa 1833, hadde en meget utfordrende oppgave.

De sju deltagende serveringsstedene hadde utvist betydelig kvalitet og kreativitet i sine bidrag. Men til slutt ble bidraget fra Ålen Bar kåret som vinner til stor applaus fra et 60-talls publikum på Gastropuben Underverkets utescene.

Både deltagere og publikum var begeistret for initiativet til å kåre den beste Morsa Aquavit 1833-cocktailen. Derfor er det meget sannsynlig at dette kan bli et årlig arrangement.

De tre beste ble:
1: Ålen Bar med cocktailen «Ål-inn»
2: Fossen Bar og Bistro med «Fossen Sour»
3: Cocktail Bar med sin Morsa-cocktail, foreløpig uten navn.

Ålen Bar
Denne cocktailen skilte seg ut. Diana Ukrainets fra Kyiv i Ukraina, hadde gitt cocktailen et eget særpreg, og til tross for søte ingredienser, var den ikke for søt. Daglig leder ved Ålen Bar, Petter Aas, er veldig opptatt av tilhørigheten og historien langs Mosse-elva og i Møllebyen. Dette har ligget til grunn da «Ål-inn» ble skapt.

Oppskriften:
3 cl Morsa Aquavit 1833
3 cl bananlikør
2 cl bringebærsirup
4 cl limejuice
Litt sukkerlake (maks 2 cl)
2 cl eggehvite mikses inn (den legger seg øverst i cocktailen)
Ristes med isbiter, men isbitene serveres ikke i cocktailen.

Fossen Bar og Bistro
Cocktailen Fossen Sour ble presentert av Emilie Johansen. Restaurantsjef Johannes Christiansen kan fortelle at dette er en cocktail som er lik en de har servert, og fortsatt serverer, som en aperitiff til gjestene. Emilie er for øvrig nå å finne på Underverket, mens Fossen Sour fortsatt serveres på Fossen Bar og Bistro.

Oppskriften:
4 cl Morsa Aquavit 1833
4 cl kanelsirup
1 cl appelsinjuice
2 cl sitronjuice
Toppes med dråper av Angostura Bitter

Cocktail Bar
Eierne av Cocktail Bar – Olof Fern og Christian Hægg – hadde utviklet sitt bidrag sammen. En spennende ingrediens var en stor isbit av naturis som kommer fra et sted i Indre Østfold.

Oppskriften:
4 cl Morsa Aquavit 1833
Litt kirsebærlikør
Litt Absint
Lime
1 teskje sukkerlake
En stor isbit – naturis fra indre Østfold