Eske Bille-prisen 2024 til Hans Ingi Råheim Tryggvason

Eske Bille-prisen for 2024 ble delt ut ved en høytidelig seremoni i Håkonshallen i Bergen, torsdag 11. april 2024. Prisvinner var Hans Ingi Råheim Tryggvason, en person som virkelig brenner for norsk drikke, herunder akevitt. Prisutdeler var kommandør Erik Alf Bøe, kommandant på Bergenhus festning.

I juryens begrunnelse står det følgende:
Årets vinner av Eske Bille-prisen er en kreativ innovatør som tør å utfordre egen bransje. Med bred erfaring fra restaurant og uteliv og et skarpt utenfra-blikk på akevitt som kategori, har vedkommende aldri har tatt etablerte sannheter rundt norsk akevitt og norske mattradisjoner for gitt. Dette er en person som er og har vært en pådriver for utvikling av bruksområder og forståelsen av den norske akevitten.

Vinneren er en person som virkelig brenner for å formidle kompleksiteten i det fantastiske nasjonalbrennevinet på en måte folk flest forstår. Historien vi forteller oss selv om akevitt, hva det er og hvordan det skal drikkes, kan iblant være unødvendig vanskelig for mange. Årets vinner har gjennom populære foredrag, kurs og smakinger åpnet døren til akevittens verden for mange nysgjerrige nordmenn, unge som gamle.

Og ikke minst har han, sammen med sin kone, utviklet akevitthjulet – et uunnværlig verktøy som hjelper akevittdrikkere med å sette ord på hva de smaker. Sammen med smaksarket for norsk akevitt og en egen smakseske med norske akevitter til enhver anledning, også jobbet frem av de to, utgjør smakshjulet et kort og greit pensum som gjør at hvem som helst kan holde en god akevittsmaking, hjemme eller med venner.

Vi skal heller ikke glemme at årets vinner er en tydelig profil og formidler innen øl – og i det siste også norsk sider, og han har dermed en helt unik kompetanse innen norsk drikke i kombinasjon.

Og hvorfor skal vi egentlig servere drinker med vodka og avec med cognac, når vi har et nasjonalbrennevin som dekker alle bruksområder?

Som sjef for Håndverkerstuene i Oslo tok han det drastiske valget om å kaste ut alt importert brennevin fra hyllene, og kun servere akevitt. På den måten har han lært opp både bartendere og bargjester i å benytte hele spekteret av akevitt, enten som følge til norsk mat, i cocktails eller som avec. Kanskje var det et kontroversielt valg, men resultatet var svært fornøyde kunder og at akevitten fikk sin naturlige plass på bordet i en restaurant med tydelig norsk og nordisk profil.

Vinner av Eske Bille-prisen 2024 er Hans Ingi Råheim Tryggvason.

Eske Bille-prisen
Eske Bille-prisen ble innstiftet av den nå nedlagte Directionen for Bergens Aquavitens Fremme i 2019 og vil bli delt ut hvert år til og med 2031 – på femhundreårsdagen for Eske Billes brev til erkebiskop Olav Engelbrektsson i Nidaros 13. april 1531.

Prisen deles ut til en person som har gjort seg bemerket i forhold til å fremme akevitt og norsk mat- og drikkekultur.