Restauration Aquavit

Denne akevitten er modnet på en seilskuteoverfart fra Norge til USA. Dette er en premium vellagret norsk akevitt med amerikanske røtter. Norsk potetsprit, norsk håndverk – og lagret på amerikanske eikefat.

Restauration Aquavit er skapt som en hyllest til de modige menneskene som i 1825 satte kursen vestover på emigrantskuta Restauration – et skip som fikk en helt egen plass i norsk historie. Da den rekonstruerte Restauration gjentok reisen 200 år senere, var både avreise og ankomst markert med stor omtanke og nasjonal stolthet. Den moderne seilasen brakte skipet fra Norge til New York og tilbake igjen, og to av Det Norske Brenneris små bourbonfat fikk være med om bord på hele overfarten.

Sjøluft, skiftende temperatur og konstant bevegelse, skapte en modning som ikke kan gjenskapes på land. Selve kjernen i Restauration Aquavit ligger i en blend av norsk potetbrennevin som har fått hvile i over tre år på Oloroso sherryfat og madeirafat – fat som tilfører varme, dybde og elegante oksidative toner. Bourbonfatene fra seilasen tilfører en subtil friskhet, vanilje og et forsiktig havpreg som binder historien og smaken sammen. Krydderbalansen er klassisk og raffinert, med tydelig karve, lagvise sitrusnyanser og nøye avstemte botaniske elementer som gir lengde og kompleksitet uten å dominere.

Lukt: Frisk og aromatisk med sitrusskall, avrundet karve og milde urte- og kryddertoner. Under ligger varme vanilje- og nøttepreg fra fatene, sammen med et subtilt streif av havluft.

Smak: Fyldig og balansert med moden sitrus, avrundet karve og myk vanilje. Midtpartiet viser tørket frukt og nøtter fra sherry- og madeirafatene, mens bourbonpreg og lette sjøtoner gir friskhet. Avslutningen er lang, ren og elegant.