Rosmary’s Aquavit Sour

Ingredienser:
4 cl Lysholm Linie Aquavit
3 cl limesaft
2 cl rosmarinsirup
1 cl eggehvite
Noen dråper Angostura bitters
Isbiter

Slik gjør du:
Ha alle ingrediensene i en shaker uten is, og tørrist kraftig i cirka 10 sekunder slik at eggehviten danner skum. Fyll på med is, og rist hardt til drinken er avkjølt. Sil over et iskaldt cocktailglass. Pynt med en rosmarinkvast. Drinken skal ikke røres, men drikkes gjennom fløtelaget.

Oppskrift: Bar Boman/Theatercafeen i Oslo