Tapning nummer 39

Hvert år lanseres Gilde Juleaquavit i et nytt og unikt design. Årets utgave – nummer 39 i rekken – prydes av et vakkert design skapt av Linda Walsøe og datteren Ylva Jørunland Walsøe – kjent som Wik & Walsøe. Flasken er inspirert av Norges mest solgte juleservise og skal vekke følelsen av norsk natur, stolte tradisjoner og den nostalgiske julestemningen.

– Ribbe og Gilde Juleaquavit er en kombinasjon det er vanskelig å komme utenom i julen, sier akevittambassadør Atle Minothi i Anora.

– Årets utgave er rund og fokusert, med innslag av karve, anis og urter, samt fine noter av vanilje fra sherryfatene. Akevitten er perfekt tilpasset den smaksrike ribba. Når flasken i tillegg har fått et design inspirert av juleserviset Julemorgen, kunne den nesten ikke vært bedre kledd for julemiddagen, sier akevittambassadøren.

Siden 1988
Høsten 1988 lanserte daværende produksjonsavdeling i Vinmonopolet og destillatør Halvor Heuch, den aller første juleakevitten. Målet var å presentere en akevitt som passet optimalt til tradisjonell, norsk julemat. Gilde Juleakevitt (som var det første navnet) ble umiddelbart en suksess, og er i dag Norges mest solgte. Hvert år siden lanseringen har Gilde Juleaquavit blitt laget etter samme fremgangsmåte; en andel av akevitten, Solera-andelen, bevares og danner basen for neste års særegne oppskrift. Dermed inneholder årets Juleaquavit edle dråper fra alle årganger siden 1988.

Juledrømmen går i arv
– I år er det ti år siden vi lanserte «Julemorgen», og det markerte virkelig et oppsving for juleservise. Jeg var innledningsvis skeptisk til å lage et juleservise, for hvordan designer man noe nytt til nordmenns mest hellige tradisjon? Men vi traff en nerve og klarte å fremkalle følelsen av barndomsminner, snø, duft av granbar og gjenkjennelsen av vår felles jul, forteller Linda Walsøe.

Kolleksjonen ble umiddelbart utsolgt ved lansering og har siden vokst til å bli et moderne ikon for unge og eldre samlere av juleservise, ikke ulikt den tradisjonsrike Gilde Juleaquavit.

Wik & Walsøe har etablert seg som en av Norges mest anerkjente merkevarer innen design, kjent for sin tidløse kvalitet og sterke verdiforankring, og drømmen er i ferd med å gå i arv. Datteren Ylva har vokst opp med merkevaren – familieferiene har vært på fabrikkbesøk, hun har tegnet skisser ved kjøkkenbordet og fått design og merkevaretenkning inn med morsmelken.

– Vi er forskjellige, men vi utfyller hverandre. Linda er spontan og visjonær, og jeg er strukturert og rolig. Hun drømmer stort, og så sørger jeg for at visjonen får solide rammer, forteller Ylva Jørunland Walsøe.

Det handler om de små, ekte øyeblikkene – om generasjoner som møtes rundt bordet og om å skape produkter som varer minst like lenge som minnene.

Derfor lanserer Wik & Walsøe også et spesielt akevittglass til Julemorgen-kolleksjonen i år, og sammen med designet av Gilde Juleaquavit 2026, kompletterer dette designduoens verdier om tradisjoner og varighet. I samarbeid med Anora og masterblender Morten Paulsen, har akevittglasset fått den perfekte formen for optimal smak og aroma. Glasset er munnblåst og designet for lansering høsten 2026.

Historien om juleakevitten som startet i 1988, kan du lese her.

Vignettbilde:
Linda Walsøe (t.v.) og datteren Ylva Ylva Jørunland Walsøe i Wik & Walsøe, står bak flaskedesignet på Gilde Juleaquavit 2026. Foto: Hilde Mork.