Aquavit Fizz

Ingedienser:
5 cl Hellstrøm Sommer Aquavit
3 cl ferskpresset sitronjus
2 cl ristet fennikelfrøsirup (se under)
2 cl eggehviter
Fever Tree Premium Indian Tonic Water (eller annen usøtet tonic)

Slik gjør du:
Rist godt og dobbeltsil. Hell i et Highball-glass med isbiter og topp med sodavann til slutt.
Garnityr: Ristede fennikelfrø

Ristet fennikelfrøsirup:
Rist 1 kopp fennikelfrø i en stekepanne på middels varme i 1-2 minutter. Kop opp 3 kopper vann i en kjele og tilsett 6 kopper sukker og de ristede fennikelfrøene. La det småkoke til alt sukkeret er oppløst. La sirupen stå i 2-4 timer. Sil av og kast frøene.

Oppskrift: Filip Åbom

Aquavit_Fizz_700_H