Feiring på trøndersk vis – med akevitt
De fleste har nok registrert at det foregår ett og annet i trøndernes hovedstad om dagen. Ski-VM 2025 går av stabelen i Granåsen, og når vinnerne skal få sine medaljer, skjer det på torget i Trondheim – for anledningen omdøpt til Medal Plaza. Trønderne har i alle år satset sterkt på lokal mat og drikke – og under Ski-VM er det også mulig å nyte en akevitt mens medaljene deles ut.
After Ski på trøndersk
Som tidligere nevnt, var det med nød og neppe at Inderøy Brenneri og Svein Berfjord fikk godkjent sin VM Aquavit. Saken ordnet seg på siste langside, og nå er Inderøy Brenneri på plass i barteltet der de serverer akevitt, karsk, GT og VM-gløgg (Norwegische Glühwein). Sammen med Inderøy Brenneri finner en også Klostergården (øl), Sidergarden (sider), Bryggeriet Frøya (øl) og Fjordeple (sider og eplemost). I tillegg er Almo Hjort på plass med hjorteburger for den som trenger litt mat til all drikken.
Barteltet samt Matgata, der Oi! Trøndersk Mat og Drikke står for gjennomføringen, er plassert i Kongens gate/enden av Nordre gate. Barteltet er åpent fra 13:00 til 23:00, og hele utstillerlisten i Matgata finner du her.
Det er selvsagt ikke alle som er like interessert i sport, så sats heller på mat og drikke og avlegg Matgata et besøk. Det er heller ikke så mange måneder til hele byen på nytt fylles med mat og drikke under Trøndersk Matfestival 31. juli til 2. august.
VM-cocktail 2025
Det er en lang tradisjon for at bartendere lager en signaturcocktail i forbindelse med store begivenheter, og et VM på ski er definitivt i denne kategorien.
– Ideen til årets VM-cocktail startet med nyheten om at Inderøy Brenneri hadde laget en egen VM-akevitt basert på råvarer høstet i Trøndelag. Noen av ingrediensene i akevitten kommer også fra området rundt Granåsen. Det samme er utgangspunktet for vår VM-cocktail, der vi i all hovedsak benytter råvarer fra Trøndelag, forteller restauratør Roar Hildonen som driver restauranten To Rom og Kjøkken.
VM-cocktailen har en frisk rød farge og smaker syrlig og friskt av de Trønderske skoger, og Hildonen har samarbeidet med Malin Stavsøien, Diskoteket, for å få det aller beste ut av lokale råvarer blandet med akevitt.
VM-cocktail 2025
Ingredienser:
4 cl Inderøy Brenneri VM Aquavit
3 cl tyttebærsirup*
2 cl friskpresset sitronjuice
6 cl Perlende Rabarbradrikk, Røros Bryggeri og Mineralvannfabrikk
Slik gjør du:
Akevitt, tyttebærsirup og sitronjuice ristes med is og siles over i et rocks- eller longdrinkglass med is. Fyll opp med rabarbradrikk og bland forsiktig sammen med en barskje før servering.
Kan pyntes med granskudd eller tyttebærlyng.
Uten alkohol
3 cl tyttebærsirup*
2 cl friskpresset sitronjuice
6 cl Perlende Rabarbradrikk, Røros Bryggeri og Mineralvannfabrikk
Tyttebærsirup og sitronjuice ristes med is og siles over i et rocks- eller longdrinkglass med is. Fyll opp med rabarbradrikk og bland forsiktig sammen med en barskje før servering.
Kan pyntes med granskudd eller tyttebærlyng.
*Tyttebærsirup:
500 gram frosne tyttebær
200 gram sukker
Bær og sukker legges i en ildfast form.
Dekk til formen med aluminiumfolie og damp i ovnen over natten på 65 grader C.
Sil blandingen gjennom en sil over i en ren beholder og sett kaldt.
