BBQ-marinade med akevitt

Grillsesongen er ikke helt over, og her kommer en liten oppskrift på marinade. Mange av krydderne som brukes i akevitt, spiller også godt på lag med grillmat – spesielt svinekjøtt. Prøv å bruke akevitt som ingrediens i BBQ-marinade! For å oppnå best resultat må du la marinaden trekke inn i kjøttet over natten.

Her kommer et eksempel på en flott marinade med akevitt:

0,5 dl akevitt
0,5 dl rapsolje
2 røde chili, finhakkes
1 ss knust grønn pepper
1 ss hakket hvitløk
1 ss soyasaus

Urter etter eget ønske, for eksempel rosmarin eller koriander.

Bland alle ingrediensene, putt kjøttet i en pose og tilsett passe mye marinade. La kjøttet trekke inn marinaden over natten.

Husk også at øl og akevitt passer like godt til grillmat som vin.