Norges første økologiske akevitt er tilbake

Etter ekstra modning på eikefat, er Norges første og eneste økologisk akevitt, Reins Kloster Aquavit, nå relansert. I 2009 ble Rissa kommune (nå en del av Indre Fosen kommune) med i et nasjonalt prosjekt, ØKOLØFT, som har som mål å bidra til økt produksjon, omsetning og forbruk av norsk økologisk mat. Gårdene i Rissa, et av Trøndelags største jordbruksområder, viste stort engasjement, og mange nye økologiske prosjekter ble satt i gang.
Ett av prosjektene var å lage Norges første økologiske akevitt. Reins Kloster og fire andre gårder med tidligere tilknytning til klosteret, gikk sammen og dyrket økologiske poteter som gikk til brenning hos Strand i Moelv. Potetspriten ble rektifisert og deretter tilsatt økologisk karve.

Opprinnelig ble akevitten lansert på Vinmonopolet som «Reins Kloster Aquavit» i 2012. Senere ble det bestemt å trekke produktet fra markedet og la den modne videre på eikefat. Nå er modningen over, og Reins Kloster Aquavit relanseres på Vinmonopolets bestillingsutvalg, produsert og håndtappet av Atlungstad Håndverksdestilleri.
Potetene og karven som er brukt i produksjonen, er fortsatt økologisk dyrket i Trøndelag, og akevitten er økologisk sertifisert. Akevitten har modnet hele ni år på fat som tidligere er brukt til modning av Oloroso sherry, og er et helt et unikt produkt med tydelig karvepreg og mild og avrundet avslutning. Denne smaksrike og komplekse norske akevitten vil passe utmerket til et godt måltid eller som avec.

Reins Kloster:
Reins Kloster driver fortsatt økologisk kjøtt- og melkeproduksjon, men har nå blitt mest kjent for sin isproduksjon, som fått flere utmerkelser, blant annet på Stavangerarrangementet «Det Norske Måltid». Reins Kloster har en spennende historie som strekker seg tilbake til 870-tallet, da Harald Hårfagre tok gården Rein til odel og eie. Det har også vært et nonnekloster på Rein. Dette ble grunnlagt på slutten av 1220-tallet og eksisterte i 300 år.

Atlungstad Brenneri og Håndverksdestilleri:
Atlungstad er Norges eldste brenneri som fortsatt er i drift. I 1855 gikk en rekke gårdbrukere i Stange sammen om å stifte Atlungstad Brænderi. Rent vann var viktig i flere av brenneriets prosesser. Derfor ble fabrikken lagt ved utløpet av Fjetreåa på Nedre Atlungstads grunn.
Beliggenheten ved Mjøsa var også viktig for å lette varetransporten, som helst foregikk til vanns, og brenneriet var et av landets ledende i siste halvdel av 1800-tallet og fram til avviklingen av spritproduksjonen i 2008.
I 2013 ble Atlungstad brenneri opprettet som industrielt kulturminne, og produksjonen startet opp igjen i 2014.
Atlungstad Håndverksdestilleri holder til i Atlungstad Brenneris historiske lokaler og driver med småskalaproduksjon av norsk akevitt og andre brennevinstyper. Atlungstad Håndverksdestilleri videreformidler den nasjonale kulturarven gjennom kunnskap om og lidenskap for godt brennevinshåndverk.