Juledrinker fra Britannia

10. desember 2025/Nettredaksjonen

I Trondheim finner vi Øyvind Lindgjerdet, kåret til Best Bartender Norway under årets Bartenders’ Choice Award i Stockholm i mars 2025. Han er Executive Bar Manager på akevittautoriserte Britannia Bar. Nå er tiden kommet for å lage årets julecocktailer, og Lindegjerdet har i den sammenheng noen gode tips og råd.

Julecocktailer med akevitt som hovedingrediens
– Jeg opplever at mange legger mye omtanke i å være godt vertskap. Flere spør meg om tips til både velkomstdrink og hva som passer best til etter middagen, sier Øyvind Lindgjerdet.

I stedet for å servere de samme drinkene som resten av året, synes Lindgjerdet det er bedre å lage drinker som er tilpasset høytiden. Han mener akevitt er perfekt for en høytidsstemt julecocktail.

– For meg hører jul og akevitt sammen, for aromaene i norsk juleakevitt gir dybde og kompleksitet til drinken. Akevitt harmonerer perfekt med sesongens smaker som nøtter, vanilje, tørket frukt og karamell, sier Lindgjerdet.

Øyvind Lindgjerdet, Executive Bar Manager på akevittautoriserte Britannia Bar i Trondheim, hjelper deg med julecocktailene.
Foto: Henrik Holthe/Reflektor.no

Julefavoritter
På Britannia bruker Lindgjerdet avanserte teknikker og ingredienser, men hjemme liker han heller å gjøre det enkelt. Derfor har han utviklet to smakfulle julecocktailer som enkelt kan lages hjemme.

– Begge drinkene er laget med ingredienser du finner hos Vinmonopolet og i dagligvarebutikken. De fremmer akevitten på to litt ulike måter, noe som gjør at den ene passer best til å løfte appetitten, mens den andre har som oppgave å runde av middagen.

For de som liker klassiske drinker, men vil gi dem et julepreg, har Lindgjerdet et enkelt tips: Bytt ut whiskyen med fatlagret akevitt, og gin med en god norsk taffelakevitt.

Opland Royale
Dette er en frisk og floral drink basert på akevitt og champagne. Den passer som velkomstdrink eller til forretter basert på sjømat eller ost. Likøren Muyu Jasmine Verte er skapt av den prisvinnende norske bartenderen Monica Berg. Den inneholder jasminblomst, yuzu, neroli og iris, og spiller godt på lag med akevitten.

Ingredienser:
2 cl Gammel Opland Aquavit
1,5 cl Muyu Jasmine Verte
2 cl limesaft
1,5 cl sukkerlake 1:1*
5 cl Champagne

Slik gjør du:
Bygges i champagneglass med isbiter
Røres forsiktig på is

*Sukkerlake 1:1
1:1 betyr like deler vann og hvitt sukker. Ta 3 dl kokende vann og tilsett 300 gram hvitt sukker. Rør til alt sukkeret er oppløst.

Apricot Old Fashioned
Gilde Juleaquavit 2025 har tydelige toner av eik og tørket frukt, som forsterkes av aprikosbrandyen Marie Brizard Apry. Den franske likøren gir sødme og fylde til drinken. Dermed passer drinken best etter middagen, til karamellpudding, nøttebaserte desserter eller i sofaen foran peisen.