Larvik har nå fått sin tredje akevitt, Atlungstad Jægersborg Jubileum – i anledning Larvik bys 350-årsjubileum samt at det også er 200 år siden den første Jægersborg-akevitten så dagens lys.

Den første Larvik-akevitten, Larvikitt fra 2003, var en blend uten historiske røtter. I 2014 kom Liutenant Høyers Jægersborg Aquavit der oppskriften var basert på innkjøpslister fra 1835 (se under). Denne akevitten kom med seks forskjellige baketiketter, og er fortsatt i salg. Nykommeren, Atlungstad Jægersborg Jubileum ble lansert 9. november 2021.

Atlungstad Jægersborg Jubileum er smakssatt med karve og fennikel, noe som også gir toner av sitrus og anis. Akevitten er lagret på brukte sherry- og portvinsfat, noe som gir nellik og vanilje i smaken. Det er også benyttet en anelse fusel for å gi akevitten karakter.

Akevitten er produsert av Atlungstad Håndverksdestilleri.

Litt historie
Brenneriet ble etablert av Løytnant Hans Holmboe Fleischer i 1818 og lå i Jegersborggate 11 i Larvik. I 1821 ble brenneriet overtatt av Løytnant Svennich Anthon Høyer (1789-1863), som var født i København av dansk mor og norsk far. I 1815 tok han borgerskap i Laurvig som kjøpmann.

Etter at Høyer kjøpte brenneriet, ble virksomheten utvidet og i 1835 var produksjonen oppe i 115.000 potter (1 pott er cirka 0,96 liter). Til produksjonen i 1835 gikk det med 3.500 tønner poteter (1 tønne er cirka 100 kilo), 1.200 tønner bygg, 150 tønner rug, 30 tønner karve og 450 pund fennikel. Noen eksakt oppskrift på Jægersborg Aquavit er ikke funnet, men listen over ingredienser viser at akevitten ble smakssatt med karve og fennikel. Utover Høyer selv, som var brennerimester, var det ansatt åtte faste arbeidere samt fire såkalte «daglønnere».

Brenneriet holdt stand til 1849 da det ble omgjort til bryggeri.