Pot still på plass

Vi har tidligere skrevet om at MEIR Distillery etablerte seg i Vestby utenfor Oslo i 2022 etter at fatlageret ble så stort at det ikke lenger var plass i leide lokaler hos OSS Craft Distillery utenfor Bergen. Først ble fatlageret flyttet. Deretter ble en egen tappelinje etablert. Planen var å få på plass egen pot still i løpet av 2023, og nå er den første av to installert.

60 liter
En pot still på 60 liter høres kanskje ikke så mye ut, men her er det viktig å huske på at ved produksjon av akevitt benyttes en pot still i hovedsak til krydderdestillasjon.
– Det vil si at ett destillat i denne pot stillen gir flere hundre liter med ferdig vare, forteller Ivan Abrahamsen.

Planen er videre å få inn en pot still på 150 liter – eller muligens større – og utstyret leveres av tsjekkiske Kovoděl Janča som også har levert destillasjonsutstyr til andre norske destillerier. Kovoděl Janča ble etablert i 1958 og selger også annet utstyr for varmebehandling av væsker – for eksempel små bryggverk for øl.