Til bords med…

Kristin Jøtun er frilans mat- og drikkeskribent og matstylist, samt faglærer i ernæring, helse og miljøfag. Hun har i flere år gitt gode mat- og drikkeråd via sine egne nettsteder www.kristinsbeste.no og www.husmorlykke.no – hvor hun tar alle bildene selv. Nå er hun i gang med et nytt prosjekt, podkasten Til bords med…

Kristin Jøtun har bakgrunn fra Lilleborg Fabrikker, Matprat og Egmont forlag, der hun har skrevet for ukebladene Hjemmet, Familien og Norsk Ukeblad. Nå utvides altså repertoaret med en podkast.

Til bords med…
Dette er en dokumentarisk podkastserie om norsk mat- og drikkekultur med tilhørende nettside, www.tilbordsmed.no samt facebook-side.

– Selv om mye har forandret seg de siste årene, formes fortsatt mye av samfunnet vårt rundt bordet der mat og drikke er inkludert. I podkasten vil vi fremover utforske hvordan kultur, identitet og samfunn i Norge formes rundt bordet. Vi har allerede fire episoder ute, og lytteren vil etter hvert møte produsenter, bønder, kokker, forskere og kulturformidlere som deler innsikt i råvarer, tradisjoner, smaker og utviklingen i norsk mat- og drikkekultur – og jeg tror at Til bords med… også vil være et godt supplement til Akevittpodden.

– Og dere er «på lufta » – nå, rett før 17. mai?

– Ja, nå er vi i gang. Den nyeste episoden heter Eidsvoll 1814 – makten maten og menneskene, der vi snakker med historiker og direktør ved Eidsvoll 1814, Bård Frydenlund. Det er nok ikke så mange som er klar over at de 112 mennene som skulle lage Norges grunnlov, hadde samme meny i seks uker – men det kan jo folk høre selv.

– Du sier «vi»: Dette er ikke et soloprosjekt?

– Nei, jeg har med meg tidligere daglig leder i Norske Akevitters Venner, Lars Ole Ørjasæter. Han er også journalist og har skrevet om drikkevarer i mange år – både for bransjebladet Apéritif, diverse aviser og tidsskrifter, samt for AquaVIT og nettsiden til Norske Akevitters Venner. Det er også han som styrer teknikken når vi drar ut med podkaststudioet.

– Kan du røpe hva de andre episodene handler om?

– Den første tar for seg historien om Solo. Så har vi snakket med sosiolog Annechen Bahr Bugge om utviklingen av norsk matkultur – fra Hanna Winsnes til dagens «kokebøker» i form av TikTok-videoer. Vi har også laget en episode om vørterøl – ølet som i sin tid ble anbefalt av 400 leger, og det kommer flere spennende episoder etter hvert. Det er bare å følge oss på Facebook for å holde seg oppdatert, avslutter Kristin Jøtun.

Vignettbilde: Kristin Jøtun. Foto: Kim Holthe.