Sky and Sand

Ingredienser:
3,5 cl Karv Akvavit
2,5 cl rød Vermouth
2,5 cl Cherry Heering
1 dash orange Bitters
Appelsinskum (Spuma*)
Tonka-bønner

Slik gjør du:
Hell alle ingrediensene i en shaker og rist godt. Sil av i et cocktailglass som har vært kjølt ned med is.
Så var det skummet. Det tar litt tid, og det trengs litt ekstra utstyr (en spuma). Her er oppskriften (sitron byttes ut med appelsin). https://www.youtube.com/watch?v=s04ZJNNYj2I
Til slutt litt revet tonka-bønne på toppen av drinken.