Plomme i Akevitt

(Originaloppskrift: Daiqueri med rom)

Ingredienser:
3 deler Oslo Håndverksdestilleri Akevitt
2 del sukkersirup
1 del lime
En plomme i biter

Slik gjør du:
Rist alt sammen godt og sil av isen. Om du ikke har et cocktailglass med stett, bruk et lite rødvinsglass eller konjakkglass. 

Sirup:
Like deler sukker og vann. Kok opp, til sukkeret løser seg opp. Hel over bærene og la stå natten over for å få det friskeste resultatet. For å komme raskere i mål, kan man la bærene få koke med sirupen i 5-10 min og kjøle av. Sirupen blir da litt mer syltetøy/kokte bær i smaken, men funker fint. Rabarbra kan med fordel lages på denne måten. Sil av i begge tilfeller. Oppbevar i kjøleskapet.

Oppskrift: Frederik Dahl, Oslo Håndverksdestilleri