Lom Bryggeri utvider med destilleri

Lom Bryggeri har fått en søsterbedrift; Lom Destilleri AS. Bryggeriet holder til i driftsbygningen på Grjotheim i Lom og der skal også destilleriet monteres. I første omgang skal destilleriet benyttes til avalkoholisering av øl, men brennevinsproduksjon kan også bli aktuelt etter hvert, forteller John Are Grjotheim til lokalavisa Fjuken. Planen er at alkoholfritt øl skal være i butikkene i 2025.

Lom Bryggeri har siden starten i 2016 vært opptatt av sirkulærøkonomi, det vil si å benytte lokale råvarer samt å bruke biproduktene fra bryggingen så langt som mulig. Grjotheim gardsmat er et eksempel på dette – der gris blir fôret med mesk fra bryggeriet.

Bryggeriet har i dag fire årsverk og flere deltidsstillinger.