Opland Bøkkerens Reserve

Nasjonalskatten Gammel Opland fyller 150 år og for å feire jubilanten har Anoras fremste håndverkere laget en helt spesiell og sjelden akevitt. I hele 12 år har akevitten Opland Bøkkerens Reserve modnet på to utvalgte fat før 150 eksklusive flasker finner veien til butikkhyllene torsdag 15. september 2022. Om ikke alt blir solgt over disk, er det muligheter via Vinmonopolets nettside fredag 16. september.

En flaske med 70 cl av Opland Bøkkerens Reserve er ingen billig fornøyelse, men så er da heller ikke innholdet «hverdagskost»: Krydderdestillatet er det samme som i Gammel Opland. Sammen med potetsprit og vann har destillatet så godgjort seg fem år på sherryfat, før brennevinet har gjennomgått en sluttmodning på hele sju år på et first fill madeirafat. Resultatet er en unik akevitt som holder 49,2 volumprosent alkohol – og salgssummen er 6.000 kroner per flaske – eller for å være helt nøyaktig: 5.999,90.

Kun åtte butikker
Opland Bøkkerens Reserve, der etiketten også har et emblem i metall, er fordelt på kun åtte utvalgte Vinmonopolbutikker. Listen ser du litt lenger ned på siden. Akevitten kommer i en håndlaget treeske der materialene er eik som ble kjøpt inn av A/S Vinmonopolet på 1950-tallet for å reparere eikeliggere. Nå er dette reparasjonsbehovet borte, og materialene har blitt til 150 treesker som er kledd innvendig med blått bunadsstoff av ulldamask fra Gudbrandsdalens Uldvarefabrik. Mønsteret er inspirert av et gammelt materiale funnet i arkivene fra friluftsmuseet Maihaugen på Lillehammer. I esken er det også et lite rom der det ligger en brosjyre, og det er Fåberg Håndverkskollektiv nord for Lillehammer som har stått for design og snekkerarbeid. I dette kollektivet finner vi også Husemoens Gitarmakeri som har håndbygget verdens eneste akevittgitar og akevittbass – basert på eik fra akevittfat og liggere.

Opland Bøkkerens Reserve
– Opland Bøkkerens Reserve er en hyllest til det stolte bøkkerhåndverket som ligger til grunn for norske akevittradisjoner. Vi synes det er ekstra gjevt å lansere 150 flasker akevitt i bøkkernes navn, i anledning Opland-akevittens 150-årsjubileum. Jeg vil anbefale Opland Bøkkerens Reserve først og fremst for smakens skyld, sier Norgessjef for brennevin i Anora, Holger Gramstad.

Gramstad tror at både samlere og akevittvenner vil benytte anledningen til å sikre seg denne akevitten. For to år siden hadde Anora tilsvarende slipp, da et meget begrenset opplag av akevitten Opland Juvel ble solgt ut på få timer, til over 15.000 kroner per flaske.

Smaksopplevelse av akevitt på aller høyeste nivå
Opland har en helt særegen posisjon blant kjennere av norsk akevitt. Akevitten har vunnet en rekke priser i internasjonale konkurranser for sin harmoniske og delikate smak, og har gjennom hele sin 150 år lange historie vært en inspirasjonskilde for videreutviklingen av norsk akevitt.

– Med Opland Bøkkerens Reserve ønsker vi å vise hvilken enestående nytelse premium norsk fatmodnet akevitt kan gi. Aromabildet er komplekst og byr på en kraftig fataroma med innslag av avrundede krydder, brent karamell, mokkakaffe, tørkede røde frukter, vanilje, samt hint av anis og sitrus. Den 12 år lange fatmodningen har gitt akevitten en fyldig munnfølelse og lang, kompleks ettersmak, forteller Atle Minothi, akevittambassadør i Anora.

På lik linje med de andre akevittene i den populære Opland-familien er Opland Bøkkerens Reserve også laget med en krydderblanding bestående av karvefrø, fennikelfrø, anisfrø, korianderfrø og paradiskorn.

Edle dråper
Opland Bøkkerens Reserve ble unnfanget i 2009, da et spesielt utvalgt sherryfat ble fylt med edle dråper av Opland-destillat og gjemt innerst på fatlageret. Fatet var en selvsagt del av flyttelasset fra produksjonsanlegget på Hasle til nye lokaler på Gjelleråsen i 2012. Da akevittblenderne noen år senere tok de første smaksprøvene, ble det raskt klart at dette kom til å bli noe helt spesielt. Etter fem års modning på sherryfatene, ble innholdet overført til et first-fill madeirafat. Der godgjorde det seg i sju år til, for å gi Opland Bøkkerens Reserve en rik og balansert avslutning. Til sammenligning modnes en «klassisk» Gammel Opland-akevitt i to år på sherryfat.

– Siden hvert fat har sin egen individuelle karakter, er utvelgelsesprosessen avgjørende for å lage norsk akevitt av høyeste kvalitet. Dette er en av bøkkernes avgjørende kompetanser, forteller Minothi.