En akevittnestor er borte

Akevittmannen Hans Bru døde tirsdag 20. juni 2023, 82 år gammel. I mange år var Hans Bru og Femte i Andre Bar på Strand Hotell synonymt med akevitt og Bergens akevitthistorie. Bru var innehaver av Femte i Andre Bar i 22 år fram til den ble lagt ned i 2018. En skulle tro at det da var tid for å pensjonere seg, men selv etter at Hans Bru hadde passert 78 år, tok han på seg gjesteopptredener i baren på hotellet Opus XVI i Bergen.

Hans Bru var bartender til fingerspissene – med røde bukseseler som varemerke. Han startet i bransjen i 1957, bare 16 år gammel. Arbeidsplassen var baren på «TS Leda», et passasjerskip som tilhørte Det Bergenske Dampskibsselskab, og som gikk i rute mellom Bergen og Newcastle.

Stiftelse
De siste årene var han engasjert i Karen Bru Stiftelse. Stiftelsen ble opprettet av Hans Bru etter at kona, Karen Bru, døde i 2020. Stiftelsen har som formål å støtte barne- og ungdomsarbeid samt annet allmennyttig arbeid i Vestland fylke. Stiftelsen har hittil blant annet støttet kvinnelige roere som planlegger OL-deltakelse i 2024, samt musikktalentet Frederik Farsund Engelsen (18).

Eske Bille
Bru var også med i «Selskabet Directionen til Bergens Aquavitens Fremme» – en gruppe på fem personer som samlet historisk materiale om brennevinstradisjonene i Bergen og på den måten la grunnlaget for Bergens Aquavit 1818 som ble lansert i 2002. Akevitten ble basert på en gammel resept fra H.R. Martens Brenneri. Senere, i 2016, kom også akevitten Bergens Hanseaten Aquavit.

Det var også «Directionen» som gjenoppdaget Eske Billes brev til erkebiskop Olav Engelbrektsson og med det etablerte brevets dato 13. april 1531 som Akevittens dag. «Directionen» var også grunnleggere av Eske Bille-prisen som første gang ble delt ut i 2019. Prisen vil bli delt ut til personer som har gjort noe spesielt i forhold til akevitt og norsk mat- og drikkekultur fram til 2031, 500 år etter at brevet ble skrevet.

Se også intervju i AquaVIT 3/2010