Bivrost Gjermunds Spesial Aquavit

Bivrost Gjermunds Spesial Aquavit er laget som en hyllest til Gjermund Stensrud, Aurora Spirit Distillerys mangeårige akevittmann, som gikk av med pensjon i august 2026 etter å ha vært med destilleriet helt siden oppstarten av destilleriet i 2016. Gjermund har gjennom disse årene vært sentral i utviklingen av en lang rekke av destilleriets akevitter, og har satt et tydelig preg på både produktene og miljøet rundt destilleriet. Han er også blitt et kjent ansikt for mange akevittinteresserte i Nord-Norge – ikke minst gjennom sitt vinnende vesen, sin kunnskap og sin store entusiasme for akevitt.

Gjermunds Spesial er en mørk og rik juleakevitt, komponert av akevitt som har vært lagret på Oloroso sherryfat i henholdsvis fem og syv år. Utvalgte komponenter har i tillegg fått to års etterlagring på tidligere lønnesirupfat, noe som gir akevitten en ekstra sødme og dybde.

Akevitten er tappet på 960 nummererte flasker.

Duft: Duften er fruktig og aromatisk, med tydelige toner av karve, søte krydder og vanilje, kombinert med en godt integrert fatkarakter.
Smak: Smaken er fyldig og velbalansert, med krydder, moden fruktighet og en tydelig, men behagelig sødme. Sherryfatene tilfører dybde og kompleksitet, mens lønnesirupfatene gir et ekstra lag av rundhet og sødme. Avslutningen er lang, myk og varm.