Norwegian Icons punch

Ingredienser:
4cl Lysholm Linie Aquavit
1cl tørr sherry
4cl frisk syrlig eplemost
2cl sitronsaft
2cl Icons sirup

Slik gjør du:
Bland alt i en bolle, frys en stor isklump, slipp isen opp i bollen 5-10min før gjestene kommer, pynt med litt epleskiver. En kan også bruke vanlige isbiter, men pass da på å bruke nok slik at drinken ikke vannes ut for fort!

—————————————————-

Icons sirup:
0,3 liter vann (3 dl)
250 g honning
100 g demerara-sukker
Cirka 25 stk einebær
2ts kvannfrø

Knus einebær og kvannfø, ha i vannet og sukkeret og varm opp, ta av varmen. Honningen has i når temperaturen har falt til 70-80 grader. Da beholder en også mer av næringsstoffene. La sirupen stå under lokk i 30 minutter. Smak underveis, sirupen kan fort bli litt for bitter av einebærene.

Oppskrift: Halvor Digernes